香甜可口的蔥，可以是主角、更願意當配角，
最有名、香甜卻不嗆辣的蔥兒在這裡─宜蘭縣三星鄉
只要介紹美食，提到蔥，就一定會強調是來自宜蘭的三星蔥，
三星蔥與所有的美食畫上等號，如果要使用蔥的料理沒用三星蔥，
那味道就少一味啊~~~
三星蔥生產在宜蘭三星鄉，但不是三星每處都有生產，大約是在人和、萬德、萬富、貴林這些村和鄰村才有生產，這跟水源有很大的關係，三星鄉大洲村附近大都有湧泉，但這湧泉卻不適合三星蔥的生長。三星蔥是一個統稱，其實三星地區的也有分許多的蔥種，大憨、二憨、小憨、小黑、小綠、黑葉，這些蔥種各有適合的季節和種植方式，但三星的蔥並不是原生的，之前壯圍地區有大量蔥的種植，後來引進三星鄉，沒想到這裏的土壤及氣候特別適合蔥的生長，三星蔥的名號就打出來了。
三星蔥為什麼這麼有名，其實只要一生吃比較就會知道，
蔥可以生吃？當然可以，只要咬一口，立刻可以知道為什麼三星蔥會如此受到青睞，
那種甜而不嗆的迷人味道，甚至可以當作主食，種蔥人家都知道，洗蔥的時候，
一些挑掉的細蔥就可以炒一盤蔥，經過烹飪的蔥，甜味就更明顯了~~
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